Gule Sapi

Bahan dan bumbu : 

200 gram daging sapi , dipotong

 100 gram kikil, direbus, dipotong – potong 

 2 batang serai, dimemarkan 

 2 cm lengkuas, dimemarkan

 5 lembar daun jeruk

 4 buah cengkeh 

 2 1/2 sendok teh garam 

 2 1/2 sendok teh gula merah sisir 

 500 ml santan kental 

 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus: 

 2 buah cabai merah besar 

 5 buah cabai merah keriting 

 8 butir bawang merah 

 4 siung bawang putih 

 2 sendok teh ketumbar 

 1/2 sendok teh jintan bubuk 

 2 cm kunyit, dibakar 

 2 cm jahe 

 4 butir kemiri, disangrai 

Cara Pengolahan : 

Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan cengkeh sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. 

Tambahkan daging. Aduk rata. Masukkan garam, gula merah, dan santan encer. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 

Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang. 

Jika biasanya gule pake jerohan seperti usus dll, kalau aku pilih babat atau daging atau tulang sob, cz nggak begitu suka sama jerohan, apalagi usus . . . :)

Selamat mencoba

TELUR SAYUR SAMBAL KACANG

Tadi waktu mau makan malam bikin masakan yang aku kasih nama Telur Sayur Sambal Kacang, aneh ya . . . :D 

Cara bikinnya sih gampang banget dan ng9ak ribet

Bahan :

Sambel Kacang 

Telur 1 atau 2 butir 

Daun mitir sesuai selera 

Kacang Panjang sesuai selera 

Jagung Pipil sesuai selera 

Salam 1 lmbar 

Laos 

Bawang 1 siung 

Memasak :

Tuang minyak 1 sdm Ke penggorengan, 

Masukkan Bawang, laos dan salam, oseng sebentar 

Masukan Daun mitir dan kacang lalu tuangkan sedikit air, tunggu sampai mendidih 

Masukkan Sambel kacang, aduk-aduk hingga air habis dan sambel merata. 

Angkat, sajikan. 

Selamat Mencoba . . . :D

Membuat Bothok Karanganyar

Tadi aku habis bikin bothok nieh ya all, makannya kali ini aku mau posting resep tentang Membuat Bothok Karanganyar, sebenarnya sih bothok aja, aku kasih tambahan Karanganyar, karna aku orang karanganyar. hehehe

Langsung aja deh ya, . . .

Bahan : 

Daun mlinjo alias so sekitar dua genggaman tangan di iris 

kecipir sekitar 8 buah diiris tipis jangan tebel-tebel 

koro sekitar dua genggam juga diiris 

pete china alias lamtoro alias mlanding :) 

ikan teri goreng 

terong rante alias pokak 

kelapa parut 

Daun pisang buat bungkus 

Kulit mlinjo, tapi bothokku tadi nggak pake sih 

Bumbu :

Bumbunya cukup bawang sama cabe aja sih sebenarnya sesuai selera lalu dihaluskan 

Kalau aku sih tmbah aku kasih bumbu dapur kaya laos dan salam, tapi kalau nggak jg Ng9ak apa.

Caranya :

Kalau udah diris-iris semua tuh ya bahannya kecuali pokak sama mlanding dan bumbunya sudah dihaluskan, campur jadi satu bahan-bahan dan bumbunya, lalu dibungkusin pake daun pisang 

Panaskan air di dandang, kalu sudah panas kukus bungkusan bothok di dandang sekitar 20-30 menit. selesai.

* bothok tuh lebih enak dipadukan sama sayur bening, pasti enak banget

tuh gambarnya ng9ak jelas ya, tadinya 5 bungkus jadi tinggal 3 bungkus. hehe

Selamat mencoba 

CARA MEMBUAT DAUN SINGKONG GEPUK

Bahan : 

Daun singkong seikat 

air 1 gelas 

Bumbu :

Bawang putih 3 butir 

Bawang merah 3 butir 

Daun salam 2 lembar 

Lengkuas 3 cm 

Garam secukupnya 

Campur dan haluskan 

*Daun salam dan lengkuas tidak dihaluskan tak apa-apa.

Cara membuat :

Cuci daun singkong hingga bersih 

Gepuk daun singkong di lumpang dengan alu sampai halus, tidak terlalu halus tidak apa 

Kemudian campur dengan bumbu-bumbu sambil deremas-remas 

Panaskan air di wajan sampai mendidih 

Masukkan daun singkong 

Tunggu sampai air habis 

Sajikan 

*Bila suka ditumis setelah air mendidih habis bisa ditambahkan minyak goreng sedikit lalu tumis.

*Bila suka dikukus :

Setelah daun singkong dicampur dengan bumbu-bumbu, siapkan dandang yang sudah diisi air, biarkan sampai mendidih lalu kukus daun singkong ke dandang, tunggu sampai matang dan sajikan. 

*Gambarnya nyusul Gan :)

RESEP MEMBUAT MIE AYAM ENAK

Siapa sih ng9ak suka sama yang satu ini "Mie Ayam", enakan. 

Tapi lebih enak bikin sendiri lho, ya kan kita tau kwalitasnya . . .

Mau tau gimana cara bikinnya sendiri di rumah, ini dia caranya !!!

Bahan : 

- 1/2 kg mie ayam (beli aja di pasar) 

- 100 ml minyak ayam

- 100 ml kecap asin

- 300 gram daging ayam (potong kotak)

- 5 sdm kecap manis / sesuai selera 

- 2 sdm kecap inggris / sesuai selera

- 3 batang daun bawang

Bumbu yang dihaluskan :

- 5 siung bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 1 sdt ketumbar

- 4 cm kunyit

- 4 cm jahe

- 4 butir kemiri

- 3 butir merica

Bahan Kaldu :

- 3 liter air

- 1/2 kg tulang ayam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt garam 

Cara membuat :

kaldu : 

Air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga harum, tambahkan lada bubuk, 

Ayam : 

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap, 

tuangkan kaldu 1/2 liter atau secukupnya dari sebagian rebusan tulang ayam tadi, tambahkan 

kecap, laos dan sereh yang sudah digeprek, didihkan, angkat. 

Penyajian :

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, rebus mie dan sawi, angkat, letakkan di dalam mangkok yang terisi dengan bumbu, taburkan daun bawang dang bawang merah goreng. sajikan. 

Cara membuat minyak ayam :Ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan, tambah 2 siung bawang putih, geprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit. 

*Dengan cara yang benar Insya Allah enak bangetz,,, hehe

Selamat mencoba ... !!! 

#Sorry gambarnya dari ngopas, cz buatnya mie ayam udah lama, dah dimakan habis. :D